Наверное офигенно вкусно! Спасибо за рецепт.Обязательно попробую! Фирменные вегетарианские рецепты , от Анны Поляковой
http://vk.com/tobe_love
ЛАЗАНЬЯ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
1 пачка пластин лазаньи (12-16 пластин).
Я покупаю лазанью,которая не требуют варки.
2-3 баклажана
3 помидоров
350 г. натёртого сыра (твёрдых сортов)
150 г. адыгейского сыра
банка маслин
специи по вкусу. Я использую черный перец, асафетиду, гарам массала и смесь итальянские травы
Ингредиенты для соуса бешамель:
0,5 л. молока
4 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. (без горки) муки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/3 ч. л. мускатного ореха
Баклажаны резу кольца и запекаю со специями в духовке 10-15 мин.
В это время подготовить все ингредиенты: порезать помидоры полукольцами, маслины кружочками, потереть сыры на крупной терке.
Соус бешамель:
Его я начинаю готовить,когда все остальное подготовлено,чтобы он был горячий.
Чтобы правильно приготовить этот соус, используйте кастрюльку в виде ковшика или сковородку, вливайте только холодное молоко и постоянно взбивайте его во время приготовления вилкой или венчиком.
Растопить масло в кастрюльке на небольшом огне.
Постоянно помешивая, всыпать муку и поджарить ее несколько секунд до золотистого цвета.
Медленно вливать молоко, также непрерывно помешивая.
Когда появятся на поверхности пузырьки и соус начнет загустевать, добавить соль и специи, хорошо перемешать и через несколько секунд выключить.
Сборка лазаньи:
Глубокую форму смазать растительным маслом и налить 2-3 ст. ложки соуса «Бешамель», равномерно распределив по дну.
Положить листы лазаньи ,баклажаны, сыр, соус, потом опять листы лазаньи ,помидоры, адыгейский сыр, маслины, соус и т.д.
Верхние листы лазаньи залить оставшимся соусом и посыпать сыром.
Выпекать в духовке при температура 180 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!
И не забывайте самое главное - это Ваши эмоции и состояние в которым вы готовите, вкладывайте в пищу любовь и счастье, такая пищу будет насыщать не только на физическом, но и на это на тонком плане ваших близких!
